Existem dietas de todos os tipos, dietas radicais, dietas da moda, dietas low carb, dieta da proteína, dietas que prometem milagres. Temos que ter cuidado com algumas dessas dietas, o número de pessoas que desejam emagrecer é cada vez maior, mas o número de pessoas que emagrecem não.
Algumas dessas dietas, só fazem com que percamos o peso rapidamente, mas logo em seguida recuperamos, pois elas não conseguem fazer com que mudemos nossos maus hábitos alimentares devido ao tempo que seguimos a dieta.
Para um emagrecimento saudável e duradouro, é imprescindível que os maus hábitos sejam substituídos por hábitos saudáveis, que não beneficiará somente a parte estética como trará benefício para o bom funcionamento de todo organismo. Temos que ter consciência de que dietas que fazem com que percamos peso rapidamente trazem danos à saúde. Nossa saúde sempre deve estar em primeiro lugar. Por excluir vários grupos de alimentos que são extremamente importantes a nossa saúde, nosso sistema imunológico fica comprometido, e quando isso acontece um simples resfriado pode transformar-se em pneumonia.
Hoje conheceremos a dieta ortomolecular, e sua importância.
A dieta ortomolecular foi desenvolvida pelo químico americano Linus Pauling. O objetivo dessa dieta é corrigir os desequilíbrios do organismo causado pelos radicais livres através da ingestão de alimentos, pois eles desempenham papel importante nas doenças e no envelhecimento. Em um organismo equilibrado e saudável, elas são logo destruídas. A Estratégia Ortomolecular é um enfoque médico, direcionado para a prevenção de doenças, mantendo-se a saúde, entendendo-se como bem-estar físico-mental, social e emocional e não meramente a ausência de doença ou enfermidade.
Essa dieta só pode ser prescrita por um médico. Ele solicitará um mineralograma capilar, que é um exame feito nos fios de cabelo e um exame de sangue, de urina, para constatar quais vitaminas e aminoácidos estão em falta. Após analisar os resultados desses exames, o médico prescreverá fórmulas manipuladas para que haja equilíbrio no seu organismo.
A dieta ortomolecular, nos obriga a mudar nossos hábitos alimentares. É essencial a substituição de alimentos industrializados por alimentos in natura, carboidratos refinados pelos integrais, leites e derivados integrais por desnatados, e carnes vermelhas por aves sem pele, peixes e clara de ovo.
Durante a dieta fica proibido a ingestão de carne vermelha e gema de ovo. É uma dieta individualizada, cada pessoa tem necessidades nutricionais diferentes, por isso, só pode ser seguida com a orientação de um médico.
A dieta ortomolecular busca tratar a raiz do problema: os elementos essenciais para o funcionamento do corpo.
Alguns especialistas acreditam que por essa dieta incluir suplementos de vitaminas e minerais, não seja tão balanceada e feita sob medida, senão não seria necessário o uso de suplementos. Os defensores rebatem dizendo que as necessidades variam de pessoa para pessoa e algumas pessoas podem ter mais dificuldade em absorver certos nutrientes ou simplesmente precisarem de uma dose maior do que a que seria possível encontrar em uma rotina de calorias adequadas.
O objetivo da suplementação é manter as taxas de nutrientes em dia e frear a ação dos radicais livres, substâncias formadas pelo próprio organismo e que, em excesso, acabam sendo prejudiciais. Isso porque elas favorecem o depósito de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, o enrijecimento das células e a anulação de algumas enzimas.
Os adeptos da dieta ortomolecular não recebem uma determinação específica do que devem comer, mas sim, orientações sobre um cardápio saudável e natural. Sendo assim, folhas, vegetais, cereais integrais, grãos, frutas e carnes magras são priorizados.
O tempo que a suplementação precisa ser tomada é bem variável. Como o tratamento varia com o perfil e o objetivo do paciente, o tempo também é relativo. Mas os medicamentos só precisam ser tomados até as taxas dos nutrientes se equilibrarem. Já o cardápio saudável deve continuar sendo seguido para que os benefícios sejam notados não só em curto prazo.
A dieta ortomolecular pode ser seguida por qualquer pessoa, incluindo as que sofrem com problemas de saúde, como diabetes e cálculos renais, por exemplo. Não tem nenhum tipo de restrição quanto ao perfil da pessoa, justamente pelo fato de a dieta ser montada a partir de suas características. A suplementação não tem influência alguma sobre problemas de saúde específicos, como os exemplos citados. Isso porque os medicamentos servem apenas para repor os nutrientes faltantes no organismo.