8 receitas low carb com farinha de amêndoa

Nos últimos anos, as dietas viraram moda e temos agora muitos tipos de dietas distintas. Toda a mulher quer um corpinho ideal, mas mais que isso devemos cuidar da nossa alimentação e bem-estar físico. As dietas que reduzem os carboidratos têm sido muito famosas nos últimos tempos, como é o caso da dieta low carb que consiste em reduzir o consumo de hidratos de carbono. Na dieta low carb, um dos alimentos proibidos são as farinhas brancas, que podem ser substituídas por farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa tem muitos mais nutrientes e menos carboidratos que a farinha normal e ainda tem um sabor docinho, o que a faz perfeita para receitas de dietas low carb.

Quase todas as receitas que levam farinha branca podem ser feitas com farinha de amêndoas e assim tornarem-se receitas low carb, basta substituir exatamente pela mesma quantidade. Hoje damos a você 8 ideias de receitas low carb para que possa fazer com farinha de amêndoas. Caso pretenda levar a sério uma dieta fitness e low carb confira o E-book 400 Receitas fitness e Lowcarb. Nesse e-book você terá acesso a 400 receitas fitness e Lowcarb + 100 Bônus exclusivos e pode perder até 10kg em apenas 30 dias.

Panquecas low carb com farinha de amêndoa

Ingredientes: 

• 2 ovos
• 1 xícara e meia de farinha de amêndoas 
• 1/3 xícara de água
• Uma pitada de sal
• Azeite 

Preparação:

• Comece por bater apenas os ovos até ficarem aerados
• Adicione a farinha, a água e o sal e misture até ficar com uma massa homogênea
• Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite 
• Vá colocando pequenas porções de massa de cada vez
• Quando a parte de baixo da panqueca começa a se soltar vire para dourar do outro lado
• Repita o processo com o resto da massa
• Depois pode sempre acompanhar com frutinhas ou geleias. 

Bolo de cenoura com nozes

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras e meia de farinha de amêndoas 
• 2 xícaras e meia de cenoura ralada
• 1 xícara e meia de nozes picadas
• ¾ xícara de adoçante low carb
• ¾ xícara de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• Canela 
• Sal 

Preparação:

• Bata a manteiga junto do adoçante até derreter
• Adicione a essência de baunilhas e os ovos
• Em outro recipiente, misture os outros ingredientes: a farinha, o fermento, uma pitada de sal e canela a gosto
• Depois, adicione essa mistura dos ingredientes secos à mistura dos ovos e envolva tudo muito bem até ficar a massa homogênea 
• Adicione a cenoura e as nozes picadas e misture
• Unte uma forma e forre com papel manteiga
• Coloque a massa na forma untada e leve durante 30 minutos ao forno pré-aquecido a 180 graus. E prontinho e delicioso!

Torta de frango 

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 cebola
• 1 tomate
• 100g de farinha de amêndoas
• 170g de peito de frango desfiado
• 300g de queijo muçarela ralado
• 20g de queijo parmesão ralado
• 240ml de água
• 5 colheres de molho de tomate low carb
• 80ml de azeite
• 5 colheres de requeijão
• 2 colheres de azeitonas verdes fatiadas
• 3 colheres de chá de fermento químico em pó
• Pimenta-do-reino
• Orégano
• Sal

Preparação:

• Tempere e prepare o frango desfiado a gosto e guarde
• Em um liquidificador, coloque os ovos, a farinha de amêndoas, o queijo parmesão, o azeite, a água e os oréganos, a pimenta e o sal a gosto. Bata bem para fazer a massa da torta
• Acrescente o fermento na massa e misture bem
• Unte uma forma redonda e despeje a massa.
• Prepare o recheio misturando o frango com o requeijão, o molho de tomate, a azeitona e a cebola e tomate picados
• Recheie a massa, cubra com o queijo muçarela e salpique orégano
• Leve por 30 a 35 minutos ao forno pré-aquecido a 180 graus

Massa de pizza

Ingredientes:

• 8 colheres de farinha de amêndoas;
• 4 colheres de farinha de castanhas;
• 70g de queijo muçarela ralada;
• 2 colheres de cream cheese;
• 1 ovo.

Preparação:

• Comece por derreter o queijo colocando-o em um prato e levando-o ao micro-ondas. Tenha atenção para não queimar! 
• Quando derreter e virar uma massa só, retire do microondas e deixe esfriar
• Coloque as farinhas, o ovo e o cream cheese em uma vasilha, adicione a massa de queijo e vá misturando, amassando o disco de queijo com mãos e integrando-o ao restante dos ingredientes. 
• Quando a massa estiver homogênea, coloque uma forma redonda, forrada com papel manteiga
• Asse em fogo médio por 10 minutos ou até a massa dourar e ficar crocante.
• Recheio como quiser e volte ao forno para derreter o queijo.

Pão de frigideira

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa cheia de farinha de aveia
• 1 colher de sopa cheia de farinha de amêndoas
• 1 pitada de sal
• Ervas e temperos a gosto
• 1 colher de chá de sementes de chia 

Preparação:

• Misture o ovo com as farinhas até ficar bem homogêneo.
• Acrescente os temperos opcionais e misture novamente.
• Despeje a massa em uma frigideira pequena anti-aderente.
• Leve ao fogo baixo e tampe.
• Deixe cozinhar por alguns minutos, até firmar.
• Vire do outro lado para que fique dourado.
• Sirva em seguida.

Pão low carb

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 6 colheres de sopa de creme de leite sem soro
• 1/4 de xícara de farinha de amêndoas para enfarinhar a forma
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de água 
• pimenta-do-reino a gosto
• óleo de coco para untar a forma

Preparação:

• Em um liquidificador misture os ovos, a farinha, o queijo, a água e o creme de leite
• Bata tudo muito bem até obter uma massa bem cremosa e homogênea
• Junte o fermento em pó e a pimenta a essa massa no liquidificador
• Bata mais um pouco para misturar bem
• Unte uma forma com o óleo de coco e enfarinhe com a farinha de amêndoa
• Dê leves batidas com a mão na forma para que a farinha grude em todas as partes
• Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por pelo menos 30 minutos
• Sirva o pão quentinho acompanhado de manteiga ou geleia!

Cookie de cacau

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3/4 de xícara de farinha de amêndoas
• 2/3 de xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1/2 colher (café) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Preparação:

• Em um recipiente, junte o açúcar, o ovo e a essência de baunilha
• Bata tudo muito bem com uma colher até ficar com uma massa homogênea
• Acrescente os outros ingredientes secos e misture novamente até a massa voltar a ficar lisinha
• Unte uma assadeira e com a ajuda de uma colher vá modelando os cookies na forma
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por pelo menos 15 minutos

Brownie com farinha de amêndoas 

Ingredientes:

• 3 ovos
• 200 g de chocolate 70% cacau em barra
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 100 g de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de xilitol
• Nozes picadas a gosto
• Sal

Preparação:

• Derreta o chocolate 70% em banho-maria
• Quando estiver bem derretido, junte a manteiga e misture tudo
• Junte em outro recipiente os ovos e bata bem
• Despeje a mistura de chocolate com manteiga e mexa com uma colher
• Coloque a farinha de amêndoas e misture novamente
• Acrescente aos poucos o xilitol, o cacau, o sal, a essência e as nozes, sempre mexendo
• Quando a massa estiver bem incorporada e misturada, despeje em uma forma forrada com papel-manteiga
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 190° C por cerca de 20 minutos
• Retire do forno e está prontinho!